Posts made by Gray

Дык эта, ДР обычно в октябре-ноябре

Одесса круче. И Бардо сюда уже заезжал. Так что подумайте — у нас наконец потеплело и весной запахло.

Вот, кстати, товарищ правильно пишет https://el-murid.livejournal.com/4745179.html:

В России под видом борьбы с экстремизмом внедрена система тотальной слежки за интернетом и сотовой связью. «Пакет Яровой». Убийца за несколько часов до нападения разместил сообщение о готовящемся преступлении. Сработал «пакет Яровой»? Нет. Миллиарды — на ветер. Понятно, фабриковать дело «Нового величия» куда как проще, чем реально отслеживать психопатов, убийц и террористов.

Вообще, люблю его читать. Примерно как еврей — антисемитическую литературу.

Слушайте, а как же так вышло — ну там в Чечне повоевали, кусок территории соседней страны оккупировали, в Сирию полезли, ну вокруг только враги, младенцы в гимнастерках, можем повторить, одни с врагом в тяжелой войне, победобесие в полном разгаре — и вдруг 19-летний студент берет винтовку и идет в родную школу пострелять в живых людей? Что же к этому привело? Неужели возможность зарегистрировать штурмовую винтовку как охотничье оружие?

Там же еще проблема в том, что через переходник оно может и не завестись. У меня вот на Маке через вроде бы качественный переходник не завелся USB-микрофон. А если и заведется, то никогда не будешь уверен, он нормально работает или сейчас глючить будет?

Ну вот проблема же в том, что всё больше девайсов с USB-C и проводов с USB-C на обоих концах. Теперь получается, что к каждому надо еще и переходники.

Пользователь @lor написал в А что у вас сегодня на ужин?:

В Америке за такое могут и гражданства лишить.

Да ладно. Butter steak, значит, можно, а в пакет нельзя.

@lor ты поклонник “традиционного” су-вида?

@xxdevil да нет там никаких движений.
Взять стейк, посолить, поперчить, запихать в пакет, запаять — это минут 5. Включил пароварку, закинул стейк, поставил таймер на час — ну еще минута.
Через час зашел в кухню, включил сковородку, вывалил на нее стейк, обжарил, дал отдохнуть — еще 10 минут. И садись есть, если не забыл бутылку вина открыть.

На гриле чистого времени уходит больше — стейк достать заранее, посолить, поперчить, через часок пойти разжечь огонь, нагреть решетку, положить стейк, минут 7-10 его жарить, дать отдохнуть — короче, минут 40 безотрывного процесса выходит.

Пользователь @кокетыч написал в А что у вас сегодня на ужин?:

Хороший, говяжий стейк на пару?

Нет, вы просто не так поняли.
Еще раз рассказываю.

Есть такая технология су-вид, когда вы берете умную кастрюлю, набираете в неё воду, нагреваете ее до, например, 55 градусов, причем она умная, поэтому эту температуру она держит всегда, кладете в воду стейк, запечатанный в вакуумном пакете, со всеми специями, и держите его там долго. Например, минут 45.
Что происходит с мясом? Оно равномерно нагревается до нужной температуры, причем прогревается по всей толщине куска.

Что делаю я, у которого нет умной кастрюли, но есть пароварка с большой камерой? Да примерно то же самое — беру стейк, запечатанный в вакуумном пакете, кладу в камеру, выставляю температуру на 55 градусов и оставляю его на час-полтора. Пароварка создаст внутри камеры атмосферу с одинаковой температурой в любой точке, стейк прогреется равномерно по всей толщине.

А потом достаем стейк, разрезаем пакет, кидаем на раскалённую сковороду, добавляем кусок сливочного масла, активно поливаем растопленным маслом стейк, переворачиваем, опять поливаем, снимаем, даём отдохнуть.

Мясо приготавливается еще в пароварке, стадия со сковородкой нужна для корочки снаружи и для растапливания жира между тканями.

Можно делать в обратном порядке — сначала обжарить, а потом в низкую температуру, но так больше шансов переготовить.

@кокетыч пароварку не пробовал?
Я себе такой простой су-вид устроил — стейк в пакете на полтора часа при температуре 50 градусов. Потом по минуте с каждой стороны на сковородке — жена сказала, чтобы теперь всегда так готовил.

Правда, потом я в духовке при точном контроле внутри куска готовил — втыкаешь щуп термометра, алерт на 50+ градусов, оно за 40-45 минут прогревается, опять же на сковородку и готово. Ей и так понравилось.

Так это ж вода выходит, которую алкоголь держит в организме. Плюс действительно меньше есть начинаешь — отпадают всякие закуски, дожевать под вино еще чего-то, — поел, встал, пошел работать.

Пользователь @xxdevil написал в А что у вас сегодня на ужин?:

Выпила и сразу и радая и активная

Прямо светишься вся!

От мяса? Да нет, там же белок, близкий к чистому.
У меня больше всего веса набирается при алкоголе — конечно, с добавлением разных закусок и разного. А вот полторы недели не пил — минус 5 кг. Можно начинать бегать.

У меня два гриля — газовый и угольный — круглый стоят в 3-х метрах от двери дома. Что мне там открывать?
А на Пасху я даже и не пил. Я, конечно, атеист, но пятый десяток раз удивляться чьему-то воскресению?!

А вот, кстати, последние пару месяцев мне понравилось мясо готовить не на гриле. Берешь его, обрабатываешь специями, например, обжариваешь на хорошем огне, а потом в духовку примерно на 120-130 градусов на несколько часов. Сока мясного внутри — море, снаружи корочка, как по мне — идеально.

Кстати, меня и самого заинтересовало, а что у меня на ужин
На выходных начну принимать более активное участие — типа мясо приготовлю.

Народ, кто-нибудь встречал в природе устройство, которое можно было бы воткнуть хотя бы в десктоп — типа PCI-карты, — и чтобы у него было 3-4 выхода на USB-C?
Мне даже не важна пиковая скорость и умение заряжать — у меня в виндовой машине ровно 1 (один!) вход USB-C, а только постоянных конкурентов три — микшер, видеомикшер и кардридер.

Пока нашел только за все деньги плату, которую продают для видеомонтажных комплексов
https://www.sonnetstore.com/products/allegro-usbc-4port-pcie?variant=15927582687266

Оно-то оно, но зачем мне всё это богатство?

Вот блин.
Ну ничего не делал и оно само опять.

Такой разброс на единичных просмотрах понятен. У меня вон CPM от 3 долларов до 47 скачет. Но там везде даже меньше тысячи просмотров для каждого ролика выходит.

Пользователь @сам-пришел написал в Сколько можно заработать благодаря ютубу?:

Хоть бы кто чего-нить в репу зарядил, а то непривычно без аватарки

Забирай. Я уже и забыл про эту фичу.